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Auberginenauflauf „Moussaka“-StyleBearbeiten

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Mengenangaben kommen noch

Vorbereitung: Bearbeiten

Tofu-Hack

Tofu klein machen (entweder mit Gabel oder Küchengerät). Im Topf eine gute Portion Öl heiss werden lassen, Klein gemachtes Tofu rein, umrühren. 

Wein drauf, Majoran drauf, Wein auskochen lassen.

Warten bis der Wein ausgekocht ist und der Tofu brät (ca 15 Minuten)



Vorbereitung: Bearbeiten

Sosse

Knoblauch klein machen (entweder mit den Tomaten pürieren oder halt mit der Knoblauchquetsche klein machen)

Dosentomaten entweder grob pürieren oder mit dem Pfannenwender beim Kochen klein machen.  Auf das braun gebratene „Tofu-Hack“ kommen jetzt die Dosentomaten, Knoblauch und Gemüsebrühe. Min. 1 Stunde, besser: 5 Stunden köcheln lassen.

( mein Tipp: Am Besten wird sowas einmal pro Monat im großen Stil vorbereitet)

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Vorbereitung: Bearbeiten

Auflauf Auberginen in Scheiben schneiden.

Tomaten in Scheiben schneiden.

Veta in Scheiben schneiden.

Auflaufform mit Margarine einfetten. 1 Lage Auberginen, da drauf eine Lage Tomate, da drauf der Veta, da drauf die restlichen Auberginen.

Bisschen Olivenöl drauf und bei 150 Grad vorbacken.

Sobald die Soße fertig ist, kommt die da drauf. 

Ca. 15 Minuten bei 150 Grad wieder in den Ofen, dann hochdrehen auf Maximum--> Beobachten!!!

Dann Pizzaschmelz drauf, 3 Minuten grillen und feddich.

Wenns schneller gehen soll, werden die Temperatur hochgedreht und die Soße wird nicht lange gekocht. Schmeckt aber auch dementsprechend.


Autor: George Townsend

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