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Soja-GulaschBearbeiten

Soja-Gulasch.jpg

ZutatenBearbeiten

500g Nudeln

1 TL Paprikamark

2 TL Tomatenmark

1 EL Sojasauce

1/2 TL Hefeextrakt

1 TL Grill-Steak Klassik Gewürzzubereitung von "Hartkorn"

edelsüßes und scharfes Paprikagewürz

50g trockene, grobe Sojaschnetzel/ -würfel

2 Zwiebeln

1 Karotte

300-400ml Gemüsebrühe

1 rote Paprika

5-6 Champingnons

1 TL Guakernmehl

Sojacuisine

Salz, Pfeffer


ZubereitungBearbeiten

1. 1 TL Gemüsebrühepulver in einen Meßbecher geben und bis auf 200 ml mit kochendem Wasser auffüllen.

2. Über 50g trockene, grobe Sojaschnetzel oder -würfel gießen und etwa 10 Min. durchziehen lassen bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.

3. Währenddessen die Zwiebeln und die Karotte würfeln und in einer Edelstahl-Pfanne (darin bräunt es sehr schnell!) scharf anbraten bis sich ein brauner Belag am Pfannenboden bildet.

4. Dann das Sojafleisch hinzu geben und mit ca 300-400 ml Gemüsebrühe ablöschen.

5. Die Paprika würfeln und die Champignons in Scheiben schneiden und mit hinzugeben. Solange wie die Nudeln kochen, köcheln lassen.

6. Dann das Gulasch mit ca 1 knappen TL Guarkernmehl andicken und ein Schuss Sojacuisine dazu.

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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